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Abstrakt
Untersuchung der Auswirkungen von Laufradschaufelmustern und der Größe von Pistaziennüssen auf die Schäleffizienz von Pistaziennüssen mithilfe einer Zentrifugalschälmaschine
R. Khodabakhshian und MR Bayati
Das Ziel dieser Studie war, die Wirkung von Maschinenparametern auf die Schälleistung von Pistazien mit einer Zentrifugalschälmaschine zu untersuchen. Zwei unabhängige Variablen, nämlich die Laufradkonstruktion (Material und Konfiguration) der Zentrifugalschälmaschine und die Größe der Pistazien, wurden zur Bewertung der Maschine in einem faktoriellen Design auf Basis eines vollständig randomisierten Blocks ausgewählt. Die Gesamtleistung wurde anhand der Schäleffizienz und des Bruchanteils ausgedrückt. Vorwärts gekrümmte Laufradschaufeln aus Aluminium ergaben eine höhere Schäleffizienz (92,77 %) als Schaufeln aus Weichstahl oder Gummi. Große Pistazien (Länge > 16 mm) zeigten bei Verwendung vorwärts gekrümmter Aluminiumschaufeln mit 10,5 % (db) die höhere Schäleffizienz (93,37 %). Der Bruchanteil war jedoch bei mittelgroßen Pistazien mit einer durchschnittlichen Länge zwischen 14 und 16 mm am geringsten (8,2 %).