Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Abstrakt

Einfluss von Lebensstil, Ernährung und Fettleibigkeit auf die Immunantwort: Ein globales Problem

Irfan Khan und Saghir Ahmad

Ein beträchtlicher Prozentsatz der Weltbevölkerung leidet unter Übergewicht und Fettleibigkeit, die Kinder, Jugendliche und junge Erwachsene betreffen. Dies führt letztendlich zu mehreren Arten nicht übertragbarer Krankheiten, z. B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-II-Diabetes, polyzystisches Ovarialsyndrom, Unfruchtbarkeit, mehreren Krebsarten usw. Fettleibigkeit verursacht nicht nur nicht übertragbare Krankheiten, sondern beeinträchtigt auch die Funktion des Immunsystems. Es besteht eine starke Korrelation zwischen Fettleibigkeit und Immunreaktion, weshalb fettleibige Personen immer an den üblichen viralen und bakteriellen Krankheiten leiden. Übergewicht und Fettleibigkeit sind die besorgniserregenden Probleme unserer Gesellschaft, die mit den Ernährungsgewohnheiten zusammenhängen. Neben der fettreichen Ernährung ist auch mangelnde körperliche Arbeit ein Hauptgrund für Übergewicht und Fettleibigkeit. Ein größerer Prozentsatz der Weltbevölkerung, der an Übergewicht und Fettleibigkeit leidet, ist nicht vegetarisch, und diese Menschen haben ein höheres Risiko für nicht übertragbare Krankheiten. Der vielleicht günstigste Grund für diese Saga ist der Konsum von vergleichsweise mehr gesättigtem Fett in der Ernährung. Dies sind Krankheiten, die völlig vermeidbar sind. Daher können Vorsorgemaßnahmen zur Vorbeugung dieser Krankheiten getroffen werden, indem tierische oder gesättigte Fette in verarbeiteten Lebensmitteln ersetzt oder reduziert werden, ohne die Qualität der Produkte zu beeinträchtigen. Anders ausgedrückt kann man sagen, dass Fettleibigkeit das Ergebnis einer kalorienreichen Ernährung, Überdiäten und mangelnder körperlicher Bewegung ist.