Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Abstrakt

Lebensmittelverarbeitungsindustrie in Indien: W&T-Kapazitäten, Fähigkeiten und Beschäftigungsmöglichkeiten

Mohammad Rais, Shatroopa Acharya und Neeraj Sharma

Dieses Dokument bietet eine detaillierte Analyse der Nahrungsmittelindustrie in Indien, ihrer W&T-Fähigkeiten, Fähigkeiten und Beschäftigungsmöglichkeiten. Die Nahrungsmittelindustrie entwickelt sich langsam, aber sicher zu einer der wichtigsten Industrien unserer Wirtschaft. Ihr Anteil am BIP steigt kontinuierlich an, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,40 % von 2005-06 bis 2009-10. Die gesamten geplanten Ausgaben sind kontinuierlich gestiegen, von 650 Crore INR im 10. Plan auf 15077 Crore INR in den geplanten Ausgaben für den 12. Plan. Der Sektor wächst, kann jedoch auf dem Weltmarkt noch nicht konkurrieren. Indiens Anteil am Weltexport ist mit 1,17 % dürftig. Es klafft eine große Lücke zwischen Produktivität und Produktverarbeitung. Die Faktoren, die zur Untersuchung der Nahrungsmittelindustrie herangezogen wurden, sind die W&T-Fähigkeiten des Sektors, seine Fähigkeit zur Schaffung von Arbeitsplätzen und die in diesem Sektor benötigten Fähigkeiten. Der Bereich W&T-Fähigkeiten befasst sich mit dem wechselnden Technologietrend, den Unterschieden zwischen konventioneller und moderner Technologie und den Bereichen, in denen Indien hinterherhinkt. Die Beschäftigungskapazität unterstreicht das Wachstum und die Größe der Branche sowie die Fähigkeiten hinsichtlich der Art der in der Branche eingesetzten Humanressourcen und des in der Branche eingesetzten Technologieniveaus. Die Beschäftigungskapazität der Branche ist enorm, aber die Branche schöpft ihr Potenzial nicht aus. Die Arbeitskräfte sind höchst unqualifiziert, 80 % von ihnen haben einen Bildungsabschluss unterhalb der 10. Klasse. Die Auswirkungen einer Vielzahl von Maßnahmen und Programmen der Regierung zur Entwicklung der Lebensmittelverarbeitungsbranche waren nicht sehr ermutigend. Der Staat muss seine Bemühungen in den Bereichen Wissenschaft und Technologie, Infrastrukturunterstützung und Fähigkeiten verstärken, um die Lebensmittelverarbeitungsbranche zu entwickeln.