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Abstrakt
Lebensmittelverfälschung
Prakash Kondekar
Für ein gesundes Wachstum benötigt unser Körper Nahrung in Form von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Enzymen, Vitaminen und Mineralien. Allerdings kann unser Körper nicht alle diese Nährstoffe selbst produzieren. Deshalb ist Nahrung die einzige Quelle, um diese Nährstoffe in ausreichender Menge aufzunehmen. Manche Händler und Lebensmittelunternehmen sind so gierig, dass sie auf Kosten der öffentlichen Gesundheit minderwertige Materialien verwenden, um mehr Profit zu machen. Wenn ein Lebensmittel die gesetzlichen Standards nicht erfüllt, handelt es sich um Verfälschung. Dabei wird einem Lebensmittel eine andere Substanz zugesetzt, um die Menge des Lebensmittels in roher oder zubereiteter Form zu erhöhen, was zu einem Qualitätsverlust des Lebensmittels führen kann. Diese Substanzen können entweder verfügbare Lebensmittel oder Nicht-Lebensmittel sein. Zu den zur Verfälschung von Fleisch und Fleischprodukten verwendeten Substanzen gehören unter anderem Wasser, Eis oder Kadaver von anderen Tieren als denen, die zum Verzehr bestimmt sind. In Indien wurde ein altes Gesetz zur Verhinderung von Lebensmittelverfälschungen aus dem Jahr 1954 durch das Gesetz über Lebensmittelsicherheit und -standards aus dem Jahr 2006 ersetzt, dessen Umsetzung im August 2011 begann. Verfälschungen können durch giftige oder schädliche Substanzen, Schmutz und verfälschte Fremdstoffe, wirtschaftliche Verfälschungen, mikrobiologische Kontamination und Verfälschung von Lebensmitteln erfolgen.