Indiziert in
- Genamics JournalSeek
- Akademische Schlüssel
- JournalTOCs
- Nationale Wissensinfrastruktur Chinas (CNKI)
- Zugang zu globaler Online-Forschung in der Landwirtschaft (AGORA)
- Zentrum für Landwirtschaft und Biowissenschaften International (CABI)
- RefSeek
- Verzeichnis der Indexierung von Forschungszeitschriften (DRJI)
- Hamdard-Universität
- EBSCO AZ
- OCLC – WorldCat
- Gelehrtersteer
- SWB Online-Katalog
- Publons
- Euro-Pub
- Google Scholar
Nützliche Links
Teile diese Seite
Zeitschriftenflyer
Open-Access-Zeitschriften
- Allgemeine Wissenschaft
- Biochemie
- Bioinformatik und Systembiologie
- Chemie
- Genetik und Molekularbiologie
- Immunologie und Mikrobiologie
- Klinische Wissenschaften
- Krankenpflege und Gesundheitsfürsorge
- Landwirtschaft und Aquakultur
- Lebensmittel & Ernährung
- Maschinenbau
- Materialwissenschaften
- Medizinische Wissenschaften
- Neurowissenschaften und Psychologie
- Pharmazeutische Wissenschaften
- Umweltwissenschaften
- Veterinärwissenschaften
- Wirtschaft & Management
Abstrakt
Bewertung von Techniken zur Reduzierung antinutritiver Faktoren für ein verbessertes Triticale-Verwertungssystem in der Region Amhara
Ayalew Demissew, Keber Temesgen und Ayenew Meresa
Triticale ist eine Weizen- und Roggensorte und kann auf Böden mit geringer Fruchtbarkeit wachsen. Der Nährwert von Triticale ist dem von Weizen und Roggen ähnlich. Das Vorhandensein von antinutritiven Faktoren, insbesondere Tannin und Phytat, verringert jedoch die Nährstoffnutzung und/oder die Nahrungsaufnahme bei Verwendung als Nahrungsmittel für den Menschen. Antinutritive Faktoren sind chemische Verbindungen, die in natürlichen Nahrungsmitteln und/oder Futtermitteln durch den normalen Stoffwechsel von Pflanzenarten synthetisiert werden oder bei der Hitze-/alkalischen Verarbeitung von Nahrungsmitteln entstehen können. In dieser Studie wurden verschiedene Techniken zur Reduzierung antinutritiver Faktoren (Mälzen und Blanchieren) bewertet und eine bemerkenswerte Reduzierung antinutritiver Faktoren festgestellt. Abschließend wurden diese Techniken (Mälzen und Blanchieren) an potenziellen Triticale-Bauern der Region Amhara in den Distrikten Degadamot und Fareta demonstriert.