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Abstrakt
Bewertung der antimykotischen Wirkung einiger Pflanzenextrakte und ihrer Anwendbarkeit zur Verlängerung der Haltbarkeit gelagerter Tomatenfrüchte
Faozia AA Ibrahim und Nowra Al-Ebady
Ethanolische Extrakte aus Estragon (Artemisia dracunculus), Rosmarin (Rosemarinus officinalis L) und Thymian (Thymus vulgaris L.) sowie das ätherische Öl von Oregano (Origanum vulgare L.) wurden gegen zahlreiche Pilze getestet, darunter A. niger, A. flavus, Penicillium spp., Rhizopus spp. und Fusarium spp. Das ätherische Oreganoöl zeigte eine sehr starke antimykotische Wirkung gegen Fuazarium spp. (MIC: 0,8 mg/ml), A. niger (MIC: <1 mg/ml) und Penicillium spp. (MIC: 4,5 mg/ml), während sich andere Pilze als resistenter erwiesen. Die Ergebnisse zeigten, dass Rhizopus spp. der empfindlichste Pilz gegenüber den Pflanzenextrakten war, während Rosmarin die wirksamste Pflanze war. Die Anwendung ätherischer Öle oder ethanolischer Rosmarinextrakte in verschiedenen Konzentrationen (100, 500, 1000, 1500, 2000 ppm) und die Kühllagerung (bei 5 oder 25 °C) zur Kontrolle des Verderbens von Tomaten nach der Ernte über einen Zeitraum von 4 Wochen zeigte, dass die Kombination zweier Behandlungen (Kühlung mit entweder ätherischem Oreganoöl oder Rosmarinextrakt) wirksamer zur Erhaltung der Qualität der Tomaten war.