Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Abstrakt

Auswirkungen von Biogülle aus Schweine- und Geflügelzuchtbetrieben auf den sicheren Verzehr von Amaranthus hybridus und Corchorus olitorius .

Segen für Funmbi Sasanya

Mit der Verwendung synthetischer Düngemittel werden verschiedene gesundheitliche und ökologische Gefahren in Verbindung gebracht. Daher ist es angebracht, nach möglichen Alternativen zu suchen, die Sicherheit gewährleisten können. Ziel dieser Studie ist es daher, die Wirkung von Bioschlämmen auf den Schwermetall- und Anionengehalt von Gemüse zu untersuchen und zu vergleichen, das auf mit Bioschlämmen angereicherten Böden, auf mit anorganischen Düngemitteln angereicherten Böden und auf Böden ohne Zusätze angebaut wurde. In den Experimenten wurden zwei Gemüsesorten, Amaranthus hybridus (A) und Corchorus olitorius (C), sowie fünf Behandlungen, nämlich Bioschlämme für Schweinezucht (V), Bioschlämme für Geflügelzucht (W), Bioschlämme für Schweinezucht und Geflügelzucht (X), anorganischer Dünger (Y) und die Kontrolle (Z), verwendet. Von jeder Behandlung wurden neun Proben jeder Gemüsesorte geerntet, um den Schwermetall- und Anionengehalt der Pflanzenblätter gemäß den IITA-Standards (2001) zu analysieren. Die höchsten Ca2 ^+- , Mg2 ^+- , K ^{+ -} , Mn2 ⁺ - , Fe2 +- , Cu2 ^+- , Zn2 ^{+- ,} NO3- und PO43 _-- ^Gehalte der Pflanzenart A betragen 551, 363, 1820, 4,11, 49,50, 0,92, 4,62, 28,40 und 16,30 mg/kg für die Behandlungen X, X, V, W, W, W, X, X und V. Die höchsten Gehalte an Ca2 ⁺ , Mg2 ⁺ , K ⁺ , Mn2 ⁺ , Fe2 ⁺ , Cu2 ⁺ , Zn2 ⁺ , Pb2 ^{+ ,} NO3- und PO43- _{für Pflanzentyp C betragen 233, 162, 1170, 5,20, 39,1, 2,53, 4,00, 15,30 und 7,18 mg/kg für die Behandlungen X,} ^X , Z, Z, Z, Z, Z, W und W. Die Schwermetall- und Anionengehalte beider Pflanzenarten liegen für alle Behandlungen unter der empfohlenen täglichen Aufnahmemenge (ADI), mit Ausnahme von Fe2 ⁺ bei Pflanzentyp A für die Behandlung W und Pb2 ⁺ bei Pflanzentyp C für die Behandlungen Y und Z. Im Allgemeinen sind die mit Bioschlamm angebauten Gemüsesorten unbedenklich zum Verzehr geeignet.