Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Abstrakt

Ökoepidemiologie und Kontrolle der durch Wasser übertragenen Gastroenteritis: Eine Übersicht

Siddique F, Iqbal A, Sabir H, Manzoor M, Hussain I, Mahmood MS und Ahmad SI

Virale und bakterielle Krankheitserreger scheinen weltweit die Erreger von durch Wasser übertragener Gastroenteritis zu sein. Durch Wasser übertragene Gastroenteritis ist die Hauptursache für Produktivitätsverluste und Morbidität in Industrie- und Entwicklungsländern. Der Mangel an umfassender epidemiologischer Überwachung und Datenanalyse von durch Wasser übertragener viraler und bakterieller Gastroenteritis ist ein großes Hindernis bei der Bekämpfung dieser Krankheit. Die Belastung durch Gastroenteritis ist bei Kindern und immungeschwächten Personen im Vergleich zur älteren Bevölkerung am höchsten. Im Wesentlichen sind Rotavirus, Norovirus, Pestivirus, Escherichia coli, Listeria monocytogenese, Yersinia pestis, Clostridium difficile, Vibrio cholerae und Aeromonashydrophila weltweit die Haupterreger von durch Wasser übertragener Gastroenteritis. In diesem Bericht werden der aktuelle Wissensstand zu durch Wasser übertragbaren Krankheitserregern und ihre Bedeutung beleuchtet. Es werden epidemiologische Faktoren wie die weltweite Verbreitung, Wirte, Krankheitserreger, damit verbundene Risikofaktoren, klinische Anzeichen und Symptome, konventionelle sowie molekulare Diagnoseinstrumente zur Bekämpfung der Krankheit sowie aktuelle Ansätze für eine wirksame Behandlung und neue innovative Methoden zur Bekämpfung dieser infektiösen Erreger von Gastroenteritis erörtert.