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Abstrakt
Australiens erste Branchenberichte zum sicheren Verpackungsdesign für Lebensmittel
Nerida Kelton
Jedes Jahr werden weltweit 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet oder gehen verloren. Das entspricht einem Drittel aller für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel. Dennoch hungern weltweit täglich fast 800 Millionen Menschen. Die globale Pandemie hat das Problem der Ernährungsunsicherheit auch in Industrieländern wie Australien viel näher gebracht.
Leider ist Australien einer der schlimmsten Verursacher von Lebensmittelverschwendung und -verlusten weltweit. Es werden unglaubliche 34 % (2,5 Millionen Tonnen) aller Lebensmittel in Haushalten verschwendet, dicht gefolgt von 31 % (2,3 Millionen Tonnen) in der Primärproduktion. In wirtschaftlicher Hinsicht ist die Lebensmittelverschwendung in Australien zu einem 20-Milliarden-Dollar-Problem geworden, da jeder Einwohner im Durchschnitt 298 kg Lebensmittel pro Jahr wegwirft. Hinzu kommen die Umweltauswirkungen, die mit der Lebensmittelproduktion einhergehen, darunter Wasser, Land, Energie, Arbeit, Kapital und die Tatsache, dass viel zu viele Lebensmittelabfälle auf Mülldeponien landen und Treibhausgasemissionen verursachen.
Australien muss ein nachhaltiges Lebensmittelsystem aufbauen, das Lebensmittelsicherheit bietet, soziale, wirtschaftliche und ökologische Auswirkungen berücksichtigt und dafür sorgt, dass Lebensmittelabfälle nicht mehr auf Mülldeponien landen. Hier kommt innovatives Save Food Packaging (SFP)-Design im Lebensmittelsystem ins Spiel.