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Abstrakt
Bewertung der Brotsicherheit in Nigeria: Ein Jahrzehnt nach dem Verbot der Verwendung von Kaliumbromat
Ifiora BI, Ezenyi CI, Ofoefule SI und Emeje OM
Im Jahr 2004 verbot die National Agency for Food, Drug Administration and Control (NAFDAC), die für die Regulierung von Arzneimitteln, Lebensmitteln und Chemikalien in Nigeria zuständige Behörde, die Verwendung von Kaliumbromat in Brot aufgrund seiner schädlichen Wirkung und Karzinogenität für den Menschen. Daraufhin überprüfen Forscher in regelmäßigen Abständen, inwieweit die Industrie die Vorschriften einhält, und die Ergebnisse sind alarmierend. Bei der vorliegenden Bewertung, die in Nigerias Bundeshauptstadt, dem Regierungssitz, durchgeführt wurde, wurden Proben von 26 verschiedenen Brotmarken aus den sechs Bezirksräten entnommen. Die Qualitätsbewertung zeigte, dass alle Marken Kaliumbromat in einer Menge enthielten, die die von der FDA empfohlene Mindestmenge überschritt. Dies legt nahe, dass der Großteil des im Bezirksrat im Umlauf befindlichen Brotes nicht für den menschlichen Verzehr geeignet ist. Zwei der relativ unbedenklichen Brotproben wurden von der NAFDAC nicht einmal registriert. Daraus wird der Schluss gezogen, dass dringende Schritte erforderlich sind.