Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Abstrakt

Optimierung der Analysemethode und Bestimmung von Sulfonamid-, Chloramphenicol- und Tetracyclin-Rückständen in Hühnerfleisch in Ägypten

Mahmoud Abd Elkhabeer, Gouda A. Ramadan Gouda, Lamia Ryad, Eglal R. Souaya

Diese Studie wurde durchgeführt, um eine genaue analytische Methode für die Bestimmung von Rückständen von 17 Sulfonamiden (SAs), 4 Tetracyclinen (TCs) und Chloramphenicol (CAP) zu entwickeln, die in einem Überwachungsprogramm zur Analyse untersuchter Tierarzneimittel in Hühnerproben aus verschiedenen Geflügelfarmen in Ägypten verwendet werden soll. Die Linearität des Geräts wurde anhand einer mehrstufigen Kalibrierungskurve von (1 bis 100) μg/l für Sulfonamide und Tetracycline und von (0,1 bis 20) μg/l für Chloramphenicol festgestellt; der Korrelationskoeffizient lag für alle Verbindungen bei ≥ 0,995. Die Linearität der Methoden wurde anhand verschiedener Konzentrationsniveaus untersucht, die zwischen den Kalibrierungspunkten liegen. Die Methode erwies sich für alle Verbindungen von der Bestimmungsgrenze (LOQ) bis zum höchsten Niveau als linear. Die Bestimmungsgrenze lag bei 10 μg/l für Sulfonamide und Tetracycline und bei 0,2 μg/l für Chloramphenicol. Die Genauigkeit der Methode wurde anhand verschiedener zertifizierter Referenzmaterialien (CRMs) untersucht und die Ergebnisse erwiesen sich innerhalb der akzeptablen Grenzen als gültig. Insgesamt 60 frische Proben aus verschiedenen Geflügelfarmen in Ägypten wurden mithilfe von Flüssigchromatographie-Massenspektrometrie (LC-MS/MS) auf das Vorhandensein der untersuchten Verbindungen getestet. Die Ergebnisse zeigten, dass keine positiven Proben nachgewiesen wurden, mit Ausnahme von zwei Proben, die mit Doxycyclin kontaminiert waren, aber unter den in der europäischen Datenbank festgelegten Höchstrückstandsgrenzen (MRLs) lagen (100 μg/kg). Daher sind weitere Überwachungs- und Risikobewertungsstudien erforderlich, um neue Generationen von Tierarzneimitteln abzudecken.