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Abstrakt
Ein technischer Ansatz zur Entwicklung perforierter und nicht perforierter Verpackungseinheiten für Paprika unter modifizierter Atmosphäre
Pandey SK und Goswami T. K.
Ein technischer Ansatz wurde verwendet, um eine Packung mit Paprika unter perforierten und nicht perforierten Verpackungsbedingungen zu entwerfen. Ein Modell, das die Michaelis-Menten-Kinetik zur Beschreibung der Atmungsrate des Produkts mit der Massenübertragungsgleichung zur Beschreibung des Gastransfers durch die Packung kombiniert, passte gut zu den experimentellen Daten. Das entwickelte Modell kann unter ähnlichen Bedingungen erfolgreich eingesetzt werden.
Haftungsausschluss: Dieser Abstract wurde mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz übersetzt und wurde noch nicht überprüft oder verifiziert.