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Abstrakt
Eine Bewertung der antioxidativen und antiproliferativen Aktivitäten des Supergetreides Quinoa
Sikha Bhaduri
Quinoa gilt als hervorragende Quelle natürlicher Antioxidantien und daher wurde dem Extrakt aus Quinoasamen eine signifikante entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben. In der vorliegenden Studie wurden zwei unterschiedliche Sorten Quinoasamen und sechs verschiedene Lösungsmittel – Hexan, Aceton, Methanol, Ethanol, Ethylacetat und Wasser – als Lösungsmittel zur Extraktion verwendet. Extrakte aus Wasser, Methanol und Ethanol zeigten signifikante antioxidative und phytochemische Aktivitäten. Der Wasserextrakt zeigte den höchsten Phenolgehalt (89,73 ± 1,74), die höchste antioxidative Aktivität (1586 ± 41,42) und das höchste DPPH-Fängervermögen (82,71 ± 0,03) im Vergleich zu anderen zur Extraktion verwendeten Lösungsmitteln. Der IC50-Wert für das prozentuale DPPH-Fängervermögen des Wasserextrakts betrug 14,71 ± 0,02 im Vergleich zu Ascorbinsäure (7,15 ± 0,13), die als Kontrollsubstanz diente. Alle Extrakte wiesen signifikant hohe Flavonoidgehalte auf. Ethylacetatextrakt wies die höchste (88,41 ± 0,37) NO-Fängerkapazität auf. Der niedrigste IC50-Wert (52,58 ± 0,14) für die NO-Fängerkapazität wurde für Ethanolextrakt im Vergleich zur Kontrolle (24,19 ± 3,53) ermittelt. Ascorbinsäure wurde als Kontrolle sowohl bei der Messung der DPPH- als auch der Stickoxid-Fängerkapazität verwendet. Quinoasamenextrakte aus allen sechs Lösungsmitteln zeigten antimikrobielle Wirkungen gegenüber grampositiven Bakterien, jedoch nicht gegenüber allen gramnegativen Bakterien. Alle Extrakte zeigten signifikante antiproliferative Wirkungen gegenüber P116-Zellen.