Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Abstrakt

Alpha-Linolensäure-Supplementierung ist mit Veränderungen der Entzündungsmarker und des Stresses des endoplasmatischen Retikulums bei diabetischen Ratten verbunden

Ferraz RC, Foss-Freitas MC, Vidal TR, Griffo TN, Gonçalves NB, Jordao Jr AA und Foss MC

Hintergrund: Ziel dieser Studie war es, die Auswirkungen einer Ergänzung mit α-Linolensäure (ALA) auf Entzündungen und Stress des endoplasmatischen Retikulums (ERS) bei durch Streptozotocin induzierten diabetischen Ratten zu untersuchen.
Methoden: Wir untersuchten 40 Wistar-Ratten, die in vier Gruppen unterteilt wurden: Kontrolle, Kontrolle+ALA, Diabetes und Diabetes+ALA. Die +ALA-Gruppen erhielten über einen Zeitraum von 8 Wochen täglich eine Ergänzung mit 3 g ALA aus Leinsamen. Messungen des Blutzuckerspiegels, des Seruminsulins, des Lipidprofils, der Serumzytokine (TNF-α, IL-6 und INF-γ) und des Körpergewichts wurden vor und nach der ALA-Ergänzung durchgeführt. Die Proteinexpression von AKT, IRE1-α, XBP-1, BIP, HSP-70, HSP-90, TNF-α und CHOP wurde im Lebergewebe untersucht.
Ergebnisse: Die Diabetes+ALA-Gruppe hatte im Vergleich zur Diabetesgruppe ein geringeres Leber- und ein höheres epidydimales Fettgewebegewicht, außerdem gab es keinen Unterschied im Gesamtkörpergewicht. Die Diabetes+ALA-Gruppe zeigte nach der ALA-Supplementierung niedrigere Glukose- und Triglyceridwerte als die Diabetesgruppe, aber keinen Unterschied im Gesamtcholesterin. Die Insulinwerte waren in der Diabetesgruppe im Vergleich zur Kontrollgruppe signifikant niedriger, es gab jedoch keinen Unterschied zwischen der Kontrollgruppe und der Diabetes+ALA-Gruppe. Die ALA-Supplementierung führte zu keinen signifikanten Veränderungen der TNF-α- und IL-6-Werte. Allerdings zeigte die Diabetiker+ALA-Gruppe nach dem Supplementierungszeitraum einen Rückgang der Serum-INF-γ-Werte. Wir beobachteten auch eine erhöhte Expression von HSP-90 und HSP-70 im Lebergewebe der Diabetes+ALA-Tiere im Vergleich zur Diabetesgruppe, verbunden mit einer niedrigeren BIP- und XBP-1-Proteinexpression. Wir beobachteten auch eine Abnahme der AKT-Proteinexpression in der Diabetes+ALA-Gruppe.
Fazit: Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Ergänzung von ALA den Blutzucker- und Serumtriglyceridspiegel senkte, was mit einer Verringerung der systemischen Entzündung einherging, und dass es auch in der Lage war, wichtige Wege zu beeinflussen, die an der Modulation von ERS beteiligt sind .