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Abstrakt
Eine Studie zur Beurteilung des Ernährungszustands und des Ernährungswissens von berufstätigen Frauen, die in Wohnheimen in der Stadt Mysuru leben
Rachappa Pallavi, Ranganath Deepa, Chandrashekar Sudharma Devaki*
Die vorliegende Studie wurde durchgeführt, um den Ernährungszustand und das Ernährungswissen berufstätiger Frauen in Wohnheimen in Mysore zu ermitteln. Für die vorliegende Studie wurden 150 Frauen aus vier verschiedenen Wohnheimen ausgewählt und ihr Ernährungszustand und ihr Ernährungswissen untersucht. Der Ernährungszustand wurde anhand ihrer Nahrungsaufnahme mithilfe der 24-Stunden-Recall-Methode, anthropometrischer Messung, Bewertung des Mahlzeitenmusters sowie Ernährungswissen (ein Satz von 30 Fragen zur Bewertung des Ernährungswissens in Bezug auf ausgewogene Ernährung und Gesundheitszustand) ermittelt. Die Studie ergab, dass bei der Bewertung des Ernährungszustands die Mehrheit der berufstätigen Frauen einen normalen BMI aufwies, 25 % der Frauen untergewichtig und 18 % übergewichtig waren. Insgesamt 76 % der Befragten hatten ein hohes Krankheitsrisiko im Hinblick auf das Taille-Hüft-Verhältnis, 13 % hatten ein erhöhtes Risiko und 11 % ein geringeres Risiko. Die Nährstoffaufnahme der Befragten lag bei Kalorien (93 %), Protein (87 %) und Zink (64 %) unter der empfohlenen Tagesdosis, die Aufnahme von Fett (188 %) und Kalzium (125 %) über der empfohlenen Tagesdosis. Die Mehrheit der Befragten verfügte über umfassende Kenntnisse über eine ausgewogene Ernährung (70 %) und ihren Gesundheitszustand (59 %).