Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Abstrakt

Ein neuer Ansatz zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung durch die Nutzung der allgegenwärtigen Technik

Jadhav NH, Narendrababu CR und Banu Prakash GC

Die Menge an Lebensmittelabfällen im Land nimmt ständig zu, der Missbrauch von Lebensmitteln in jeder Phase des Lebensmittellebenszyklus ist zu einem ernsthaften ökologischen, sozialen und finanziellen Problem geworden. In Hotels und Restaurants werden täglich riesige Mengen an Lebensmitteln verschwendet. Auch die Abfälle in Hochzeitssälen, Partysälen usw. sind gigantisch. In einem Land wird einer großen Bevölkerung grundlegender Annehmlichkeiten beraubt und sie bekommt nicht einmal eine Mahlzeit; eine solche Verschwendung ist unerträglich. Es ist eine Ironie, dass es Hunderte von NGOs gibt, die sich dafür einsetzen, den Menschen aus der unterprivilegierten Gesellschaft zu helfen und ihnen zumindest die absolut notwendigen Mindestanforderungen wie Nahrung und Unterkunft zu bieten. Die vorgeschlagene Methode besagt, dass wir, wenn wir diese beiden Dinge so miteinander verbinden können, dass diese NGOs die „zu verschwendenden Lebensmittel“ ohne Probleme bekommen und die Hotels/Restaurants/Partysäle diese Nahrungssuchenden ohne zusätzlichen Aufwand finden, einem größeren Zweck dienen und der Menschheit einen großen Dienst erweisen. Mithilfe modernster Technologien können wir diese Lücke schließen. Heutzutage sind Smartphones zu einem sehr erschwinglichen Preis erhältlich und stellen die beste Möglichkeit dar, Menschen und Behörden miteinander zu verbinden.