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Abstrakt
Die dringende Notwendigkeit, über den Tellerrand der „Omega-3-Fettsäuren“ hinauszudenken.
Ioannis Zabetakis
Heute herrscht eine wachsende Kontroverse über den Zusammenhang zwischen der Aufnahme von mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren (PUFAs) und dem Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVDs) beim Menschen. Einige Studien legen nahe, dass der Verzehr von fettem Fisch zu erhöhten Omega-3-PUFA-Werten und in der Folge zu einer günstigeren kardiovaskulären Prognose führt. Diese Ansichten werden durch epidemiologische Daten gestützt, die durch Metaanalysen ausgewertet wurden, und sie stehen in Zusammenhang mit höheren Werten von Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Klinisch gesehen hatten Männer, die mindestens einmal pro Woche fetten Fisch verzehrten, eine um 50 Prozent geringere Inzidenz von koronarer Herzkrankheit (KHK) und plötzlichem Herztod (SCD). Mechanistisch wissen wir jedoch noch nicht, wie Omega-3-PUFAs wirken. Ihr postulierter Mechanismus zur Vorbeugung von Arteriosklerose könnte darin bestehen, den Triacylglycerolspiegel zu senken, Arrhythmien vorzubeugen, die Thrombozytenaggregation zu verringern oder den Blutdruck zu senken [1].