Massimo Giangaspero
Seit 2005 ist Campylobacteriose die bedeutendste gastrointestinale Infektionskrankheit in Europa. Die Krankheit betrifft vor allem Säuglinge unter 4 Jahren und verursacht hauptsächlich gastrointestinale Symptome, ist aber auch für verschiedene extraintestinale Pathologien verantwortlich. Der häufigste Infektionsweg ist vermutlich der Verzehr von kontaminiertem Geflügelfleisch. Prävention beruht auf allgemeinen Hygienemaßnahmen. Von größter Bedeutung ist die Reduzierung der Bakterienlast in rohem Fleisch. Das Erreichen dieses Ziels sollte einen radikalen Rückgang der klinischen Formen gewährleisten und somit eine nachhaltige Präventionsstrategie darstellen.