Zeitschrift für Aquakulturforschung und -entwicklung

Abstrakt

Ernährungsmerkmale des mit Fischhaut gefütterten Schwarzen Rotbarsches (Sebastes schlegeli)

Sung-Ju Rha, Jae-Kwon Cho, Seon-Jae Kim, Wook-Min Park, Tai-Sun Shin, Jae-Ho Hwang*

In dieser Studie wurden die Auswirkungen von Diäten untersucht, die durch unterschiedliche Mengen (0, 5, 10 und 20 %) Flunderhautmehl (FSM) ersetzt wurden, auf die Nährstoffzusammensetzung des schwarzen Rotbarsches Sebastes schlegeli. Fische (10,05 ± 0,44 g) wurden 8 Wochen lang zweimal täglich bis zur scheinbaren Sättigung gefüttert. Die Zugabe von FSM senkte den Rohlipidspiegel und erhöhte den Rohprotein- und Aschegehalt. Die reichlich vorhandenen Fettsäuren in der FSM-zugesetzten Gruppe waren C16:0, C18:1-cis (n9) und C22:6n-3. Die wichtigsten Aminosäuren in den Proben waren Glutaminsäure, Asparaginsäure, Glycin, Leucin, Alanin, Lysin und Arginin. Die reichlich vorhandenen freien Aminosäuren in der FSM-zugesetzten Gruppe waren Taurin, Glutaminsäure, Alanin, Leucin und Arginin. In allen Gruppen wurden sechs freie Zucker gefunden. Glucose war vorherrschend, gefolgt von Mannose, Rhamnose, Fucose, Fructose und Ribose. Unter den drei organischen Säuren im gesamten Körper des schwarzen Rotbarsches war Milchsäure vorherrschend, gefolgt von Zitronensäure und Oxalsäure. Der Gesamtgehalt an organischen Säuren in der Kontrollgruppe war deutlich höher als in den FSM-Substitutionsgruppen.