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Abstrakt
Mikrobiologische Qualität von Wels (Clarias Gariepinus) und Tilapia (Tilapia Mossambica) aus Nassmärkten und Teichen in Malaysia
Titik Budiati*,Gulam Rusul,Wan Nadiah Wan-Abdullah,Rosma Ahmad,Yahya Mat Arip
Das Ziel dieser Studie war, die mikrobiologische Qualität von Welsen (Clarias gariepinus) und Tilapia (Tilapia mossambica) zu bestimmen, die auf Frischmärkten und aus Teichen in Malaysia gewonnen wurden. Insgesamt wurden 108 Proben (32 Welse, 32 Tilapia und 44 Wasserproben) von neun Frischmärkten und acht Teichen in Penang, Malaysia, gewonnen. Als Futter für die Fischteiche dienten Hühnerinnereien, verdorbene Eier und handelsübliches Fischfutter. Unter Anwendung von Standardverfahren wurden aerobe Plattenzählungen (APC) sowie Coliforme und fäkale Coliforme einschließlich E. coli durchgeführt. Insgesamt überstiegen 31/32 der Welse und 31/32 der Tilapia den empfohlenen mikrobiologischen Standard für die APC. Der E. coli-Gehalt aller Wels- und Tilapia-Proben lag unter 3 MPN/g. Temperatur und pH-Wert der Wasserteiche lagen zwischen 26 und 27,5 °C bzw. 6 und 6,8. Selbstgemachtes Futter aus Hühnerinnereien und verdorbenen Eiern kann die mikrobiologische Qualität von Fisch verbessern. Dies unterstreicht die Bedeutung von Futter in Aquakultursystemen.