Zeitschrift für Aquakulturforschung und -entwicklung

Abstrakt

Eine Ernährung auf Basis von gelatinierter und nicht gelatinierter Maisstärke beeinflusst das Fettsäureprofil in der Leber des tropischen Süßwasserfisches Labeo ohita

Vikas Kumar *, NP Sahu, AK Pal, K. K Jain, Shivendra Kumar, Vidya Sagar, Amit K. Sinha, Jayant Ranjan

Es wurde ein 60-tägiger Fütterungsversuch durchgeführt, um den Einfluss des Verhältnisses von gelatinierter (G) zu nicht gelatinierter (NG) Stärke in der Nahrung auf die Fettsäure- und Lipidprofile von Labeo rohita-Jungfischen zu untersuchen. 234 Jungfische (Durchschnittsgewicht 2,53 ± 0,04 g) wurden zufällig auf sechs Behandlungen mit jeweils drei Wiederholungen aufgeteilt. Die jeweilige Gruppe wurde mit sechs halbgereinigten Nahrungen gefüttert, die entweder NG- und/oder G-Maisstärke (42,4 %) enthielten. Die Gesamtzahl der gesättigten Fettsäuren in der Leber nahm mit steigendem G-Stärke-Gehalt in der Nahrung zu, während bei einfach ungesättigten Fettsäuren die umgekehrte Tendenz zu beobachten war. Die Gesamtzahl der n-3-Fettsäuren nahm linear mit steigendem G-Stärke-Gehalt in der Nahrung ab. Unter den n-3-Fettsäuren war der Gehalt an Linolensäure in der mit NG-Stärke gefütterten Gruppe höher. Ebenso nahm der Gehalt an Eicosapentaensäure allmählich mit steigendem G-Stärke-Gehalt ab. Das n-6/n-3-Verhältnis war in den mit G-Stärke gefütterten Gruppen höher als in der mit NG-Stärke gefütterten Gruppe. Der Gesamtlipidgehalt und die Triglyceridwerte in Muskeln und Leber stiegen linear mit dem zunehmenden G-Stärke-Gehalt an, während der Phospholipid- und Cholesterinspiegel in Muskel- und Lebergewebe eine entgegengesetzte Tendenz aufwies. Zusammenfassend war die Ablagerung von n-3-Fettsäuren in der Leber von Fischen in den mit NG-Stärke gefütterten Gruppen höher als in der mit G-Stärke gefütterten Gruppe