Zeitschrift für Aquakulturforschung und -entwicklung

Abstrakt

Energieaufteilung durch Litopenaeus Vannamei (Boone, 1931) bei pflanzlicher Proteindiät

Suárez JA *,Gaxiola G,Posso R,Garcia G,Alanis G,Suárez A,Faillace J,Cuzon G

Der Nährwert von Sojabohnenmehl (SBMd), Futtererbsenmehl (FPMd) und Rapsmehl (CNAd) wurde für die Garnele L. vannamei ermittelt. Der scheinbare Verdauungskoeffizient (ADC) der Trockenmasse (DM) variierte zwischen 80 und 86 % für die Diäten (p < 0,05) und zwischen 64 und 87 % für die Zutaten (p < 0,05). Der ADC-Proteingehalt variierte in einem engen Bereich, unterschied sich aber dennoch zwischen den Diäten (p < 0,05); CNA lieferte das geringste ADC-Protein. Die ADC-Energie folgte dem gleichen Muster wie die ADC-Proteinmenge, aber die Variationsbreite war höher (87 – 92 %) als bei Protein. Alle aus dem Sauerstoffverbrauch abgeleiteten Parameter wurden gemessen, um einen auf 24-Stunden-Basis berechneten Energiehaushalt zu bestimmen, wobei die Tiere durchschnittlich 6 g wogen und praktische Diäten erhielten. SBMd und FPMd ergaben eine zurückgewonnene Energie (RE) von 0,9 bzw. 0,7 kJ im Vergleich zu CNAd, das einen so niedrigen Wert wie 0,4 kJ RE ergab. Letzteres stellt somit im Vergleich zu Soja- oder Erbsenmehldiäten in Bezug auf den Energieverbrauch für das Wachstum eine schlechte Diätalternative dar. Den Garnelen wurden Substrate in hoher Menge zur Verfügung gestellt und Trypsin konnte alle Proteinquellen in ähnlicher Weise hydrolysieren. Das Ergebnis dieses Prozesses war Protein mit Tertiärstrukturen. Solche Strukturen könnten in Peptidkettenbereichen angegriffen werden, in denen das Radikal –COOH vorhanden ist, und an Arg- und Lys-Bindungen. A priori würden die Ergebnisse der Hydrolyse die gleiche Menge an Aminosäuren freisetzen. Daher wird jeder Unterschied in ADC auf das Vorhandensein von Inhibitoren oder auf überschüssigen stickstofffreien Extrakt zurückzuführen sein. Dies könnte den niedrigeren ADC-Proteinwert erklären, der mit CNA beobachtet wurde. Die den Garnelen gegebenen Diäten führten zu einem Energiehaushalt, bei dem ein großer Teil der Energie aus dem Katabolismus von Aminosäuren stammte. Solche Budgets spiegeln typischerweise eine bessere Leistung von SBM und FPM im Vergleich zu CAN wider. Daher kommen wir zu dem Schluss, dass ADC ein nützliches Instrument zur Bewertung von pflanzlichem Protein bei der Formulierung von Garnelenfutter ist.