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Abstrakt
Auswirkungen des Ersatzes von Fischmehl durch Sojaprodukte auf die Leistung von Fischen und Krustentieren
Watson Ray Gyan, Stephen Ayiku, Qihui Yang
Fischmehl (FM) ist eine wichtige diätetische Proteinquelle in Aquafutter. Die rasante Entwicklung der Aquakultur führte zu einer hohen Nachfrage und einem Mangel an (FM)-Angebot. Die oben genannten Gründe führten zu einer Suche nach alternativen Proteinquellen als Ersatz für (FM) in Aquafutter. Unter den pflanzlichen Proteinzutaten gilt Sojamehl (SB) als die nährstoffreichste pflanzliche Proteinquelle, einige enthalten jedoch hohe Konzentrationen antinutritiver Faktoren. Von den meisten Sojaprodukten ist Sojaproteinkonzentrat (SPC) im Vergleich zu FM am besten geeignet, um Fischmehl in Aquafutter zu ersetzen, da es einen hohen Proteingehalt und ein besseres Aminosäureprofil als andere Sojaprodukte wie Sojamehl (SBM) hat. Außerdem kann mehr SPC verwendet werden, um FM im Vergleich zu SBM vollständig oder teilweise zu ersetzen, ohne dass dies negative Auswirkungen auf das Wachstum und den Gesundheitszustand von Fischen und Krustentieren hat. Diese Überprüfung hat gezeigt, dass SPC sich positiv auf die Leistung, Genexpression und Stoffwechselwege von Fischen und Krustentieren auswirkt. Diese Informationen werden dazu beitragen, den Einsatz von Fischmehl durch den Ersatz von SPC in Aquafutter zu reduzieren und außerdem das Wachstum und die Gesundheit von Fischen und Krustentieren zu verbessern.