Zeitschrift für Aquakulturforschung und -entwicklung

Abstrakt

Auswirkungen extrudierter Diäten mit unterschiedlichem Energieniveau auf die Körperzusammensetzung des Fettgehalts in verschiedenen Teilen des Rücken- und Bauchbereichs des Filets der Regenbogenforelle ( Oncorhynchus mykiss )

Aba Mustapha *, Belghyti Driss, Benabid Mohamed

Wir untersuchten den Einfluss des Energieniveaus des Verhältnisses von verdaulichem Protein und verdaulicher Energie auf die Körperzusammensetzung von Filets von Regenbogenforellen. Es wurden zwei extrudierte Diäten A und B mit verschiedenen Energieniveaus verwendet: Der Vergleich der beiden Nahrungsmittel mit unterschiedlicher Zusammensetzung wird unter isoenergetischen Bedingungen durchgeführt. Im Anschluss an diese Studie wurden zwei Diäten formuliert: die extrudierte Diät A mit 41 % Rohprotein, 27 % Fett und 20 % Kohlenhydraten während die extrudierte Diät B mit 39,7 % CP, 24 % Fett und 15,7 Kohlenhydraten mit verdaulicher Energie von 21,32 Mj bzw. 19,32 Mj. Das anfängliche Durchschnittsgewicht der Forellen betrug 100 g aus derselben Partie Eier, die zufällig in sechs konische Fiberglastanks mit offenem Kreislauf aufgeteilt wurden. Die Diät wurde 6 Tanks für jeweils 50 Fische zugewiesen, mit drei Replikaten für jede Diät und das Experiment wurde 127 Tage lang durchgeführt. Das Verhältnis DP/DE der Nahrung beeinflusste die Körperzusammensetzung und deren Verteilung im Fischfilet. Die Fettzusammensetzung des Fischmuskels variierte, wir erhielten einen hohen Fettanteil bei einem niedrigen Verhältnis von verdaulichem Protein zu verdaulicher Energie (DP/DE). Die Studie zeigte, dass der Fettgehalt im ventralen Teil des Filets nach dorsal und im vorderen nach hinteren Teil abnahm. Der Lipidgehalt stieg mit dem Lipidgehalt der Nahrung und war abhängig vom Proteingehalt im Futter und dem Verhältnis DP/DE. Die Fettzusammensetzung des Muskels spiegelte den Fettgehalt der Nahrung wider.