Zeitschrift für Aquakulturforschung und -entwicklung

Abstrakt

Auswirkungen eines diätetischen Zink-Aminosäurekomplexes und Zinksulfats auf Wachstumsleistung, Verdauungsenzymaktivität und Immunantwort beim Asiatischen Wolfsbarsch ( Lates calcarifer )

Kanokwan Sansuwan, El-Orapint Jintasataporn und Srinoy Chumkam

Zink ist ein für Fische essentielles Spurenelement und für verschiedene biologische Prozesse und Funktionen lebenswichtig. Die künstliche Nahrung, die intensiv gezüchteten Fischen angeboten wird, muss den vom Stoffwechsel der Tiere benötigten Zinkgehalt aufweisen, um gesund zu bleiben und eine hohe Gewichtszunahme zu erreichen. Essenzielle Elemente müssen jedoch auch in einer für den Organismus verwertbaren Form vorliegen. Daher wurde diese Studie konzipiert, um die Auswirkungen verschiedener Zinkformen, einschließlich organischem Zink (Zink-Aminosäurekomplex) und anorganischem Zink (Zinksulfat) als Futterzusätze in Nahrungen auf die Proteinverdaulichkeit, das Wachstumsverhalten, die Futterverwertung, die Aktivität der Verdauungsenzyme, die Immunreaktion und die Muskelqualität von Asiatischem Wolfsbarsch ( Lates calcarifer ) in vitro zu untersuchen. Die Studie wurde in CRD mit 3 Behandlungen und 3 Replikaten zugeordnet. Drei Fischgruppen mit einem Durchschnittsgewicht von 22,54 ± 0,80 g erhielten eine Grundnahrung entweder ohne Ergänzung (Kontrolle) oder mit 50 mg Zn/kg Ergänzung ⁱⁿ Form von Zinksulfat (ZnSO4 ₎ oder Zink-Aminosäurekomplex (ZnAA). Die Fische wurden 10 Wochen lang zweimal täglich um 08:00 und 16:00 Uhr mit Versuchsdiäten gefüttert, die 3,0 % ihres Körpergewichts pro Tag entsprachen. Am Ende des Experiments waren zwischen den drei Diäten keine signifikanten Unterschiede hinsichtlich Proteinverdaulichkeit, Überleben, Wachstumsleistung und Futterverwertung zu beobachten (P>0,05). Fische, die mit ZnSO4-Diäten gefüttert wurden, _zeigten im Vergleich zu ZnAA und der Kontrollgruppe einen signifikanten Anstieg der spezifischen Aktivitäten von Gesamtprotease, Pepsin und Trypsin (P<0,05). Die Hämatokrit-, Lysozym- und Superoxiddismutase-Aktivitäten der mit ZnAA-Diäten gefütterten Fische waren im Vergleich zu allen anderen Gruppen signifikant höher (P<0,05). Es wurden jedoch keine signifikanten Unterschiede hinsichtlich der Muskelqualität und der Gesamtkörperzusammensetzung beobachtet (P>0,05). Die Ergebnisse der vorliegenden Arbeit ließen uns zu dem Schluss kommen, dass es zwischen den beiden Zinkquellen keinen Unterschied im Wachstum gab, die ZnAA-Supplementierung jedoch eine höhere Immunreaktion beim Asiatischen Wolfsbarsch zeigte.