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Abstrakt
Aminosäureprofile der Geriffelten Schwimmkrabbe, Charybdis natator Herbst
Soundarapandian P, Varadharajan D, Sivasubramanian C und Irin Kumari AS
In der vorliegenden Studie wurden insgesamt 9 essentielle Aminosäuren erfasst. Histidin war im Überfluss vorhanden und Valin war bei allen Geschlechtern am geringsten. Die Gesamtzahl der essentiellen Aminosäuren war bei bruttragenden Weibchen am höchsten (11,396 g), gefolgt von Männchen (7,529 g) und Weibchen (7,483 g). In der vorliegenden Studie wurden insgesamt 11 nicht-essentielle Aminosäuren erfasst. Glutaminsäure war bei allen Geschlechtern gleichmäßig am höchsten. Serin war jedoch bei allen Tieren unabhängig vom Geschlecht am geringsten. Die Gesamtzahl der nicht-essentiellen Aminosäuren war bei bruttragenden Weibchen am höchsten (15,257 g), nicht bei Männchen (11,034 g) und Weibchen (8,120 g). Die Studie konnte bestätigen, dass Aminosäuren bei bruttragenden Weibchen am höchsten waren, gefolgt von Männchen und Weibchen. Auf Grundlage der Studie wird also empfohlen, zum Verzehr eher bruttragende Weibchen als Männchen und Weibchen auszuwählen.