Indiziert in
- Öffnen Sie das J-Tor
- JournalTOCs
- RefSeek
- Hamdard-Universität
- EBSCO AZ
- OCLC – WorldCat
- Gelehrtersteer
- Publons
- Genfer Stiftung für medizinische Ausbildung und Forschung
- Google Scholar
Nützliche Links
Teile diese Seite
Zeitschriftenflyer
Open-Access-Zeitschriften
- Allgemeine Wissenschaft
- Biochemie
- Bioinformatik und Systembiologie
- Chemie
- Genetik und Molekularbiologie
- Immunologie und Mikrobiologie
- Klinische Wissenschaften
- Krankenpflege und Gesundheitsfürsorge
- Landwirtschaft und Aquakultur
- Lebensmittel & Ernährung
- Maschinenbau
- Materialwissenschaften
- Medizinische Wissenschaften
- Neurowissenschaften und Psychologie
- Pharmazeutische Wissenschaften
- Umweltwissenschaften
- Veterinärwissenschaften
- Wirtschaft & Management
Abstrakt
Was ist in Ihrem Joghurt? Eine proteomische Untersuchung
Rose C. Gooding, Johnathan Yeaton, Frances Wallace, Erin McTarnaghan, Armand G. Ngounou Wetie, Izabela Sokolowska und Costel C. Darie
Verschiedene Joghurtsorten enthalten unterschiedliche Prozentsätze an Proteinen. Enthalten sie jedoch auch unterschiedliche Proteinarten? Um diese Frage zu beantworten, untersuchten wir das Proteinmuster in der löslichen Fraktion verschiedener Joghurtsorten. Wir fanden heraus, dass viele Joghurts hauptsächlich zwei Hauptbänder enthalten: ein ~20 kDa-Band und ein ~15 kDa-Band. Die Proteomikanalyse dieser beiden Bänder führte uns zu dem Schluss, dass das 20 kDa-Band den Lactoglobulin-Isoformen und das 15 kDa-Band den Casein-Isoformen entspricht.
Haftungsausschluss: Dieser Abstract wurde mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz übersetzt und wurde noch nicht überprüft oder verifiziert.