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Abstrakt
Variationen in der Nährstoffaufnahme und erforderliche Anzahl von Tagen zur Ermittlung der üblichen Nährstoffaufnahme bei verschiedenen Populationen
Ock K. Chun und Catherine G. Davis
Die Schätzung der üblichen Aufnahme einer Bevölkerung ist von wesentlicher Bedeutung, um die Schutzwirkung von Nährstoffen gegen die Entwicklung bestimmter Krankheiten festzustellen und die Angemessenheit der Nährstoffaufnahme zu beurteilen. Um die übliche Aufnahme zu beurteilen, ist eine langfristige Beurteilung der täglichen Aufnahme erforderlich. Aufgrund der Kosten und Belastungen dieser Anforderung werden in den meisten Studien jedoch kurzfristigere Beurteilungen vorgenommen. Bei Instrumenten zur Ernährungsbewertung gibt es viele Einschränkungen, die die Ergebnisse und Schlussfolgerungen der Aufnahmedaten verändern können. Ziel dieses Artikels war es, die Variation der Nährstoffaufnahme und die erforderliche Anzahl von Tagen zur Beurteilung des üblichen Nährstoffaufnahmestatus verschiedener Bevölkerungsgruppen auf der Grundlage früherer Veröffentlichungen zu überprüfen.