Biochemie und analytische Biochemie

Abstrakt

Verwendung einer Kaffee-Kardamom-Mischung zur Linderung von oxidativem Stress bei mit γ-Strahlung bestrahlten Ratten

Refaat G. Hamzaa und Nadia N. Osman

Die Exposition des Menschen gegenüber ionisierender Strahlung führt zu einer Überproduktion von freien Radikalen, die oxidativen Stress verursachen. Ziel dieser Studie ist es, die Möglichkeit zu untersuchen, eine Mischung aus Kaffee und Kardamom als natürliche Antioxidantien zu verwenden, um die schädigende Wirkung von oxidativem Stress zu mildern. Der Phenolgehalt im Kaffee und die ätherischen Öle in Kardamom wurden mittels HPLC-Chromatographie und GC/MS-Analyse ermittelt. Es wurden vier Gruppen erwachsener männlicher Ratten verwendet; die Kontrollgruppe (A), die zweite Gruppe (B) erhielt 8 Wochen lang oral eine Mischung aus Kaffee und Kardamom (60 mg/100 g Körpergewicht), die dritte Gruppe (C) wurde γ-bestrahlt (6 GY) und die vierte Gruppe (D) erhielt 8 Wochen lang oral eine Mischung aus Extrakt und wurde in der vierten Woche einer γ-Bestrahlung ausgesetzt. Die Ergebnisse zeigten, dass die Verabreichung der Mischung aus Kaffee und Kardamom die schädigende Wirkung durch γ-Bestrahlung signifikant verringerte. Dementsprechend konnte der Schluss gezogen werden, dass eine Mischung aus Kaffee und Kardamom durch die Anpassung des Antioxidantienstatus, die Verringerung der Freisetzung von Lipidperoxiden und die anschließende Änderung verschiedener biochemischer Parameter und einiger Hormone die gefährlichen Auswirkungen des durch Strahlenexposition verursachten oxidativen Stresses lindern könnte.