Zeitschrift für mikrobielle und biochemische Technologie

Abstrakt

Thermostabile Xylanasen aus nicht-konventionellen Hefen

Lopes F, Motta F, Andrade CCP, Rodrigues MI und Maugeri-Filho F

Xylanase ist ein handelsübliches Enzym, das in unterschiedlichen Industriezweigen, beispielsweise in der Futtermittel-, Nahrungsmittel-, Textil- und Papierindustrie, häufig verwendet wird. Das Hauptziel der vorliegenden Arbeit bestand darin, die Enzymproduktion aus isolierten Wildhefestämmen aus mehreren unterschiedlichen brasilianischen Regionen auszuwählen und zu bewerten. Aus insgesamt 349 Stämmen wurden zwei ausgewählt, nämlich LEB-AAD 5 und LEB-AY 10, die relativ stabile Enzyme produzierten. Die Charakterisierungsstudien zeigten, dass der Stamm LEB-AAD 5 ein Enzym mit folgendem optimalen Bereich produzierte: Temperatur von 57,5 ​​bis 67,5 ºC und pH von 4,7 bis 5,5, mit einer Halbwertszeit von 21,33 Stunden bei 52 ºC und pH 5,3, Vmax von 1,77 μmol/mL.min und Km von 0,44 g/L. Das Enzym des Stamms LEB-AY 10 zeigte den folgenden optimalen Bereich: pH 4,1 bis 4,8 und Temperatur etwa 80 °C, mit einer Halbwertszeit von 11,21 Stunden bei 72 °C und pH 5,3, Vmax von 5,47 μmol/ml.min und Km von 1,37 g/l. Xylanase des Stamms LEB-AY 10 ist thermostabiler als die von LEB-AAD 5, die beide zu Cryptococcus sp. gehören. Nach der Optimierung mithilfe von zwei experimentellen Designs stieg die Xylanaseproduktion um 600 % und erreichte 11,25 IU/ml unter optimalen Fermentationsbedingungen (30 °C, anfänglicher pH-Wert von 6,0 und 20 g/l Xylan als Substrat).