Zeitschrift für Ernährungsstörungen und Therapie

Abstrakt

Es besteht kein Zusammenhang zwischen Plasmafettsäurespiegeln bei Neuseeländern mit schwerer Koronararterienerkrankung und Mortalität

Jocelyne R Benatar

Hintergrund : Objektive Messungen der Fettsäureaufnahme, wie etwa der Fettsäurespiegel im Gewebe, spiegeln die Nahrungsaufnahme genauer wider als Fragebögen zur Nahrungshäufigkeit. Diese Studie beschreibt die Fettsäurespiegel im Plasma von Neuseeländern mit schwerer koronarer Herzkrankheit und die Beziehung zur Sterblichkeit nach 7,5 Jahren.
Methoden : Dies ist eine prospektive Beobachtungsstudie. Von 420 aufeinanderfolgenden Patienten mit angiographisch diagnostizierter schwerer koronarer Herzkrankheit, die eine Bypass-Operation erforderte, wurden Nüchternplasmaproben entnommen. Die Fettsäurespiegel im Plasma wurden mittels Gaschromatographie-Massenspektrometrie gemessen. Die Sterblichkeitsdaten wurden durch Abrufen der Details des letzten Kontakts mit medizinischem Fachpersonal, Durchsicht von Krankenakten, der Datenbank des National Health Index und Sterbeurkunden erhoben. Ergebnisse
: Das Durchschnittsalter der Teilnehmer betrug 68 (± 10) Jahre und 83 % waren männlich. Gesättigte Fette machten 46,5 (± 1,2) %, ungesättigte Fette 51,8 (± 1,3 %) und Transfette 1,1 (± 0,69) % des Gesamtfetts aus. Transfettsäuren von Wiederkäuern machten 67 % der gesamten Transfettsäuren im Plasma aus. Gesättigte Fette und Transfettsäurewerte von Wiederkäuern waren nicht mit einer erhöhten Gesamtmortalität (Hazard Ratio 0,93 (0,75 bis 1,16) p=0,53 bzw. 0,14 (0,85 bis 1,53) p=0,39) oder kardiovaskulären Mortalität (Hazard Ratios 0,93 (0,75 bis 1,16) p=0,53 bzw. 0,91 (0,61 bis 1,37, p=0,66) verbunden.
Schlussfolgerung : Die Werte für gesättigte und Transfettsäuren in dieser Population sind höher als aufgrund der Fragebögen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme erwartet. Mehr als zwei Drittel der Transfettsäuren stammen aus Milchprodukten und Fleisch. Weder gesättigte Fette noch Transfettsäuren sind mit einer erhöhten kardiovaskulären oder Gesamtmortalität verbunden.