Peter Vedsted
Alle biologischen Membranen enthalten Lipide, die bevorzugt in einer nicht-doppelschichtigen Phase vorliegen. Neuere Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Membranproteine in der Thylakoidmembran alle Lipide dazu drängen, eine Doppelschichtstruktur zu bilden, und dass Lipide in der Thylakoidmembran, die keine Doppelschicht bilden, die Bildung von Membranstapeln vorantreiben. Laterale Heterogenitäten in Biomembranen sind für eine Reihe zellulärer physiologischer Aktivitäten von Bedeutung. Die Entmischung von Lipidkomponenten und die Bildung unterschiedlicher Flüssigkeitsdomänen in der Membran sind das Ergebnis solcher Heterogenitäten.