Globales Journal für interdisziplinäre Sozialwissenschaften

Abstrakt

Der Einfluss von Ernährungserziehung auf die Lebensmittelauswahl von Sechstklässlern einer Grundschule

Maha Abdelrahman Mowafy

Der Einfluss des Verhaltens auf die Gesundheit, insbesondere bei Kindern und Jugendlichen, ist ein zentraler Schwerpunkt der aktuellen Gesundheitspolitik und der Präventionsagenda. Dies ist eine Interventionsstudie mit Vorher-/Nachher-Bewertung. Die Ziele bestehen darin, den KAP von Kindern in der sechsten Grundschule in Bezug auf gesunde Essgewohnheiten zu testen und eine gesundheitserzieherische Intervention durchzuführen. Vor dem Programm wurde ein Vortest (Fragebogen) durchgeführt, um den KAP von Schulkindern in Bezug auf gesunde Essgewohnheiten zu ermitteln. Entsprechend dem Ergebnis der KAP-Analyse wurde das Material zur Gesundheitserziehung maßgeschneidert. Alle in diese Studie einbezogenen Fälle wurden einer gesundheitserzieherischen Intervention unterzogen. Ein Nachtest wurde nach 2 Wochen durchgeführt, um die Auswirkungen des Programms zu bestimmen. Insgesamt wurden 100 Schüler im Alter von 11–12 Jahren in der sechsten Grundschule einbezogen. Die Ergebnisse zeigten, dass 41 % der untersuchten Gruppe Jungen und 59 % Mädchen waren. Die Mehrheit der Schüler hatte einen normalen BMI (64 %), 29 % waren übergewichtig (23 % Jungen und 33 % Mädchen) und nur 14 % waren fettleibig (12 % Jungen und 16 % Mädchen). Es gab eine große Verbesserung des Wissens in Bezug auf die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag von 6,7 auf 50. In Bezug auf die Einstellung war die größte prozentuale Verbesserung bei Milch- und Joghurtsnacks von 11,5 auf 85,6 nach der Intervention und beim Frühstück als Gewohnheit zu verzeichnen. Ernährungserziehung sollte Schulkindern vermittelt werden, da sie ihre Essensauswahl und -präferenzen stark beeinflusst.

EINFÜHRUNG

Kinder entwickeln sich geistig und körperlich rasant, daher ist eine gute Ernährung in dieser Lebensphase sehr wichtig, um ein normales und gesundes Wachstum zu gewährleisten. Die Essgewohnheiten von Kindern entwickeln sich im Allgemeinen schon in jungen Jahren und bleiben normalerweise bis ins Erwachsenenalter bestehen. Daher sollte man Kindern schon in jungen Jahren Ernährungserziehung vermitteln. Der schnelle Wandel des sozioökonomischen Status der Malaysier hat zu Veränderungen des Lebensstils geführt, einschließlich der Essgewohnheiten, der Nahrungsaufnahme und des Konsumverhaltens. Veränderungen der Essgewohnheiten und ein sitzender oder inaktiver Lebensstil sind bekanntermaßen einige der Faktoren, die zur zunehmenden Verbreitung chronischer Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck in der Bevölkerung beitragen.

METHODEN

Die bisher durchgeführte Forschung zu den Auswirkungen der formalen Bildung auf das Ernährungswissen und -verhalten von Kindern und Jugendlichen zeigt in gewissem Maße, ob Bildungsprogramme im Hinblick auf das Erreichen von Lehrzielen geeignet und effizient sind und wie sie das Wissen und das menschliche  Verhalten beeinflussen. Ziel unserer Forschung war es, die Wirksamkeit der obligatorischen Ernährungserziehung von Kindern   der 6. Klasse von neunklassigen Grundschulen in Slowenien zu analysieren und ihr Ernährungswissen zu analysieren. Durch die Analyse von Variablen, die vor und nach dem Schuljahr gemessen wurden, konnten wir das Ausmaß der Veränderungen einzelner Variablen als Ergebnis des Bildungsprozesses bestimmen, den die Kinder durchlaufen haben, und die Qualität der Unterrichtsinhalte im Hinblick auf die Lehrplanziele kritisch beurteilen.

ERGEBNISSE

Die Ergebnisse des ersten und des zweiten Wissenstests wurden analysiert, indem die Gesamtpunktzahl berechnet wurde, die in beiden Tests erreicht wurde (Tabelle 1). Ein Vergleich der Mittelwerte der Gesamtpunktzahl des ersten und des zweiten Tests zeigt, dass die Schüler beim zweiten Test besser abschnitten und es einen statistisch signifikanten Unterschied zwischen den beiden Tests gibt. Die durchschnittliche Punktzahl beim ersten Test betrug 14,60 und beim zweiten Test 15,91 Punkte. Dies deutet darauf hin, dass sich das Wissen der Schüler nach dem Durchlaufen des Bildungsprozesses verbessert hat, das Niveau des erworbenen Wissens jedoch nicht sehr hoch war.