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Abstrakt
Die Anwendung mikrobieller Enzyme in der Biotechnologie
Olaitan Owoyemi
Zusammenfassung
MikrobielleEnzyme sind Biokatalysatoren, die eine wichtige Rolle bei metabolischen und biochemischen Reaktionen spielen. Aufgrund ihrer dynamischen und stabilen Natur wird ihnen mehr Aufmerksamkeit geschenkt als Enzymen aus Pflanzen und tierischen Quellen. Mikrobielle Enzyme sind für die Entwicklung verschiedener biotechnologischer und industrieller Bioprozesse von großer Bedeutung. Aktuelle Anwendungen konzentrieren sich auf verschiedene Branchen, darunter Getreide und Papier, Leder, Reinigungsmittel und Stoffe, Medizin, Chemie, Lebensmittel und Getränke, Biokraftstoffe, Tierfutter und Körperpflege, um nur einige zu nennen. Heute besteht Bedarf an neuen, verbesserten und flexibleren Enzymen, um neuartigere, praktikablere und wirtschaftlich wettbewerbsfähigere Produktionsprozesse zu entwickeln. Mikrobielle Vielfalt und moderne submolekulare Methoden wie Metagenomik und Genomik werden eingesetzt, um neue mikrobielle Enzyme zu finden, deren Reaktionseigenschaften durch verschiedene Verfahren auf der Grundlage natürlicher, halbnatürlicher und zufälliger systematischer Entwicklung verbessert und angepasst werden können. Die meisten industriellen Enzyme sind rekombinante Formen, die in Bakterien und Pilzen produziert werden, wie etwa Lipase, Lactase, Aminopeptidase, saure Proteinasen, Cellulasen und Chitinasen. Glucoseoxidasen sind Enzyme, die auf natürliche Weise in Bakterien- und Pilzmikroorganismen produziert werden.