Zahnheilkunde

Abstrakt

Synthese und Eigenschaften von Chitosan aus Haruan (Channa striata) Fischschuppen

Deby Kania Tri Putri, Wijayanti Diah WH, Beta Widya Oktiani, Candra K, Bayu Indra Sukmana, Priyawan Rachmadi, Harun Achmad

Haruan-Fisch ist ein in Südkalimantan sehr beliebtes Fischereiprodukt. Haruan-Fisch ist bekannt für seine Eigenschaften, die insbesondere die Wundheilung beschleunigen und entzündungshemmend wirken. Neben der medizinischen Verwendung ist Haruan-Fisch auch ein beliebtes Nahrungsmittel der Bevölkerung von Südkalimantan, sodass er in Indonesien große Wachstumsaussichten hat. Aufgrund der großen Menge an wohlriechendem Fisch wird sein Fleisch in großem Maßstab und im Haushalt als Hauptrohstoff verwendet. Der durchschnittliche Anteil des essbaren Fischs beträgt 40–50 %. Die Körperteile des Fisches, die normalerweise als Abfall entsorgt werden, sind Schuppen. Die mangelnde Entsorgung dieser Abfälle wirft eine Reihe von Umweltproblemen auf, die sich bis hin zu sozialen und gesundheitlichen Problemen erstrecken können.