Biochemie und analytische Biochemie

Abstrakt

Synergetische Wechselwirkung zwischen wässrigem Knoblauchextrakt (Allium Sativum) und einigen Antibiotika gegen isolierte tunesische multiresistente Salmonellen-Serovare

HatemBelguith, FatoumKthiri, AhmedLandoulsi

Ziel der vorliegenden Arbeit ist es, die antibakterielle Wirkung von wässrigem Knoblauchextrakt (AGE) in vitro und seine Auswirkungen auf die Antibiotikaempfindlichkeit einiger isolierter tunesischer Salmonella-Serovare zu untersuchen. Der Scheibendiffusionstest ergab eine antibakterielle Wirkung von AGE, die durch Hemmzonen im Bereich von 6 ± 1,7 bis 16 ± 1,2 mm gekennzeichnet ist. Ihre Größe war eindeutig proportional zur Menge des aufgetragenen AGE. Die MIC-Werte unterscheiden sich von Serovar zu Serovar und lagen zwischen 10 und 12,5 mg/ml, während die MBC-Werte zwischen 13 und 15 mg/ml lagen. In Kombination mit den verschiedenen Antibiotika zeigte AGE eine synergistische, additive oder antagonistische Wirkung gegen die getesteten Salmonella-Serovare. Diese Effekte waren von Serovar zu Serovar und von Antibiotikum zu Antibiotikum unterschiedlich. Die Wirkungsweise von AGE auf die Salmonella-Serovare war mithilfe von TEM sichtbar. Diese Ergebnisse unterstützen die Verwendung von AGE zur Lebensmittelbiokonservierung oder mikrobiellen Infektion.