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Abstrakt
Einzelzellproteinproduktion unter Verwendung von Penicillium ochrochloron -Chitinase und ihre Bewertung in Fischmehlformulierungen
Nilambari S. Patil und Jyoti P. Jadhav
Die Umwandlung des enzymatischen Hydrolysats von Schalentier-Chitin in Einzellerprotein wurde untersucht. Das Endprodukt der Chitinhydrolyse durch Penicillium ochrochloron-Chitinase war hauptsächlich N-Acetyl-D-Glucosamin, dessen weitere Verwendung als Substrat für die SCP-Produktion unter Verwendung von Yerrowia lipolytica NCIM 3450 untersucht wurde. Das 2%ige Chitinhydrolysat erwies sich als optimal für die SCP-Produktion. Bei einer Biomasse von 9,4 g/l betrug der Gesamtprotein- und Nukleinsäuregehalt der Biomasse 65 % bzw. 2,9 %. Fischdiäten wurden so formuliert, dass Fischmehl teilweise durch Einzellerprotein aus Yerrowia lipolytica ersetzt wurde, wobei Chitinhydrolysat in Diäten von Lepidocephalus thermalis über einen Zeitraum von 2 Wochen verwendet wurde. Kontrolldiäten und drei experimentelle Diäten wurden hergestellt, um 25 %, 50 % und 75 % des Fischmehls durch SCP zu ersetzen. Das Ergebnis zeigte, dass eine 50 %ige Hefe-SCP-Diät bei Lepidocephalus thermalis zu einer besseren Wachstumsreaktion führte als andere Formulierungen.