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Abstrakt
Sicherheitsbewertung von Hefehydrolysat (Notress)
Eun-Young Jung, Hyun-Sun Lee, Ho-Chan Seo und Hyung Joo Suh
Das Hefehydrolysat von Saccharomyces cerevisiae wurde auf akute/subakute Toxizität bei weiblichen und männlichen Sprague-Dawley-Ratten (SD) untersucht. Die orale Einzeldosis des Hydrolysats von 5.000 mg/kg führte weder zu Todesfällen noch zu signifikanten Veränderungen im allgemeinen Verhalten und dem Erscheinungsbild der inneren Organe der Ratten. In einer Studie zur subakuten Toxizität wurde das Hydrolysat 14 Tage lang oral in einer Dosis von 1.000 mg/kg/Tag verabreicht. Die Satellitengruppe wurde mit dem Hydrolysat in derselben Dosis und über denselben Zeitraum behandelt und nach der Behandlung weitere 14 Tage dort gehalten. Es gab keine signifikanten Unterschiede bei den Organgewichten zwischen der Kontrollgruppe und der behandelten Gruppe beiderlei Geschlechts. Hämatologische Analysen und Blutchemie zeigten keine toxischen Wirkungen des S. cerevisiae- Hydrolysats. Pathologisch wurden weder grobe Anomalien noch histopathologische Veränderungen beobachtet. Diese Ergebnisse zeigen, dass das Hydrolysat eine sehr geringe Toxizität aufweist, wie im SD-Rattenmodell angegeben.