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Abstrakt
Sicherheitsbewertung von schokoladenbraunem Farbstoff bei Schweizer Albinomäusen
Shamme Akter Neshe, Sayema Arefin, Md. Saddam Hussain, Abhijit Das, Palash Karmakar*, Mohammad Salim Hossain
Ziel: Schokoladenbraun ist ein brauner synthetischer Diazofarbstoff, der hauptsächlich in Schokoladenkuchen und auch in anderen Lebensmitteln verwendet wird. Ziel der vorliegenden Studie war es, die toxischen Auswirkungen des schokoladenbraunen Farbstoffs unter Berücksichtigung der biochemischen und pathologischen Parameter von Schweizer Albino-Mäusen zu untersuchen.
Methoden: Die Versuchstiere wurden in drei Gruppen unterteilt: Kontrollgruppe, Gruppe 1 (erhielt schokoladenbraunen Farbstoff in einer Dosis von 200 mg/kg Körpergewicht) und Gruppe 2 (erhielt schokoladenbraunen Farbstoff in einer Dosis von 400 mg/kg Körpergewicht), die jeweils 5 Mäuse enthielten. Verschiedene Mäusegruppen wurden 25 Tage lang mit normaler Nahrung gefüttert und ihr Körpergewicht wurde täglich gemessen. Am 26. Tag wurden ihr Blutserum und einige Organe zur Durchführung biochemischer und pathologischer Analysen entnommen.
Ergebnisse: Während dieser Studie wurde bei Gruppe 2 im Vergleich zur Kontrollgruppe eine bemerkenswerte Gewichtszunahme festgestellt. Überraschenderweise nahm das Körpergewicht bei Gruppe 1 jedoch weniger zu als bei der Kontrollgruppe. Diese Studie zeigte, dass das Gewicht von Leber, Herz und Niere bei Gruppe 2 zunahm. Während Gruppe 1 ein erhöhtes Herzgewicht aufwies, war das Nieren- und Lebergewicht im Vergleich zur Kontrollgruppe tatsächlich niedriger. Darüber hinaus stellten wir auch einen signifikanten Anstieg des Bilirubinspiegels im Blut fest, als die Dosis von 200 mg/kg auf 400 mg/kg erhöht wurde. Alle Tests zeigten, dass schokoladenbrauner Farbstoff bei höheren Dosen giftiger ist als bei niedrigeren.
Schlussfolgerung: Unter Berücksichtigung der abgeleiteten Daten zu den physiologischen und biochemischen Parametern von Mäusen empfiehlt die Studie, den schokoladenbraunen Farbstoff vom lokalen Markt zu nehmen. Die Menschen sollten sich mehr Gedanken über die gefährlichen Auswirkungen des schokoladenbraunen Farbstoffs machen.