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Abstrakt
Rolle proteinbasierter Lebensmittel (PBF) im Kampf gegen Unterernährung; Milch und Eier als Beispiel
Ihab Naser
Die Bereitstellung von proteinhaltiger Nahrung bleibt eine wichtige Strategie zur Vorbeugung und Behandlung von Mangelernährung und kann die funktionelle Leistungsfähigkeit unterernährter Personen und Bevölkerungsgruppen erheblich verbessern. Viele potenzielle Vorteile proteinhaltiger Nahrung müssen noch weiter erforscht werden, darunter auch ihre Auswirkungen auf die körperliche und geistige Entwicklung von Kindern. Es gibt starke Hinweise darauf, dass die Aufnahme proteinhaltiger Nahrung einen positiven Einfluss auf Gewichtszunahme, Knochendichte, Mikronährstoffversorgung und kognitive Entwicklung bei gefährdeten Bevölkerungsgruppen hat. Diese Übersicht beleuchtet verschiedene Interventionsstudien zur Bekämpfung von Mangelernährung durch die Bereitstellung tierischer Nahrung, insbesondere Milch und Eier.
Um den Zweck, die Bereitstellung und die Ergebnisse der Versorgung gefährdeter und armer Einzelpersonen und Gemeinschaften mit Lebensmitteln tierischen Ursprungs zu klären, bedarf es weiterer Arbeiten.