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Abstrakt

Quantitative Bewertung von polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen und Schwermetallen in mit Brennholz, Altreifen und Polyethylenmaterialien gebratenem Fisch

Ujowundu CO, Ogbede JU, Igwe KO, Okwu GN, Agha NC und Okechukwu RI

Die Bioakkumulation und Biomagnifikation von PAK entlang aufeinanderfolgender trophischer Ebenen ist eine wichtige Belastungsquelle für Mensch und Tier. In dieser Studie wurden polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) und Schwermetalle in frischem Fisch und in Fischproben untersucht, die mit Rauch/Hitze/Flammen aus Brennholz, Altreifen und Polyethylen verarbeitet/geröstet wurden. PAK und Schwermetalle wurden per Gaschromatographie mit Flammenionisationsdetektor (GC-FID) bzw. Atomabsorptionsspektrophotometer (AAS) bestimmt. Im hitzebehandelten Fisch wurden im Vergleich zu frischem Fisch signifikante Unterschiede (P<0,05) in den Konzentrationen von PAK und Schwermetallen festgestellt. Nennenswerte Mengen krebserregender PAK; In verarbeiteten/gerösteten Fischproben wurden Benzo(a)pyren, Benz(a)anthracen und Dibenz(a,h)anthracen sowie Schwermetalle wie Cadmium (Cd), Zink (Zn) und Blei (Pb) nachgewiesen.

Haftungsausschluss: Dieser Abstract wurde mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz übersetzt und wurde noch nicht überprüft oder verifiziert.