Zeitschrift für Erdöl- und Umweltbiotechnologie

Abstrakt

Proteine ​​als Tensidverstärker für Umwelt- und Industrieanwendungen

Michael Goldfeld, Andrew Malec, Carl Podella und Christopher Rulison

Es werden Daten über die Wirkung kleiner Proteine ​​auf die Oberflächenaktivität synthetischer Tenside und ihrer Mischungen präsentiert, die mit Standardmethoden der Oberflächenwissenschaft ermittelt wurden. Die Oberflächenspannung von Tensidlösungen, die Grenzflächenspannung zwischen diesen Lösungen und wasserunlöslichen Substraten sowie der Kontaktwinkel zwischen diesen Lösungen und einer festen Oberfläche wurden bestimmt. Es wird gezeigt, dass sowohl kleine einzelne Proteine ​​wie Lysozym und β-Lactoglobulin als auch Proteine ​​in einem Hefeextrakt die kritische Mizellenkonzentration mehrerer weit verbreiteter Tenside (ionische, nichtionische und amphotere) signifikant und vorhersehbar reduzieren. Typischerweise kann mit einem Proteinsynergisten eine niedrigere minimale Grenzflächenspannung erreicht werden als mit demselben Tensid ohne Protein. Beispiele für industriell wichtige Anwendungen eines Proteinsynergisten werden beschrieben. In einer davon beschleunigt das Protein die Benetzung und Ausbreitung von Tensidlösungen auf der hydrophoben Oberfläche grüner Blätter und verbessert gleichzeitig die Aufnahme der Lösung durch das Blatt. In einem anderen Beispiel wird die Aktivität der bakteriellen Lipase, eines wichtigen industriellen Enzyms, gegenüber einem abgetrennten Ölsubstrat durch eine Tensid-Protein-Synergisten-Mischung erhöht, verglichen mit dem gleichen Tensid in Abwesenheit eines Proteinsynergisten.