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Abstrakt
Pilzproduktion im großen Stil in der Region Chhattisgarh
Ujjwala-Super
Die Vielfalt der klimatischen Bedingungen und der Vegetation in der Region Chhattisgarh haben sie zu einem natürlichen Lebensraum für zahlreiche Pilze gemacht. Die Verwendung und der Markt für Pilze wachsen in Indien aufgrund ihres hohen Nährwerts, ihres feinen Aromas und ihres besonderen Geschmacks schnell. Viele exotische Lebensmittelzubereitungen wie Suppen, Gemüse, Pickles usw. werden aus ihnen hergestellt. Sie werden auch zum Garnieren, zur Zubereitung vieler Soßensorten und auch als Füllung für verschiedene Lebensmittelzubereitungen verwendet. Die durchschnittliche Pilzproduktion in Indien (120.000 Tonnen) ist im Vergleich zu anderen Ländern nach wie vor beträchtlich niedrig und trägt nur 3 % zur gesamten Weltproduktion bei. Derzeit werden nur 0,03 % der gesamten landwirtschaftlichen Rückstände für den Pilzanbau verwendet. Wenn wir 1 % dieser Rückstände für die Pilzproduktion verwenden, können wir 30 Millionen Tonnen Pilze erzielen, was fast der aktuellen weltweiten Produktion entspricht. Darüber hinaus werden für den Anbau traditionelle Methoden eingesetzt, die anfällig für viele Krankheiten und Schädlinge sind, was zu geringen Erträgen führt. Daher züchten die Arbeiter in dieser Arbeit Pilze im Labor mit allen verfügbaren Ressourcen, um den Ertrag zu berechnen.