Zeitschrift für mikrobielle und biochemische Technologie

Abstrakt

Vorhandensein von Mutagenen und Karzinogenen, sogenannten Aflatoxinen, und deren hydroxylierten Metaboliten in industriell hergestelltem Hundefutter

Stephania Fuentes D, Magda Carvajal M, Silvia Ruiz V, Nallely Cecilia Martínez R, Ariadna Azucena Gómez C und Francisco Rojo C

Einleitung: Die Aflatoxin-Kontamination in Hundefutter stellt eine ernste Gesundheitsgefahr für Hunde dar und betrifft die Tierfutterindustrie, Tierärzte und Besitzer. Haustiere, die langlebig und gesunde Konsumenten sind, tragen zum Umsatz bei, sodass jede Verringerung der Produktqualität Auswirkungen auf den Gewinn oder sogar das Überleben eines Unternehmens hat. Die Sicherheit von Tierfutter liegt in der Verantwortung der Tierfutterindustrie.
Ziele: Bestimmung der Art und Menge von Aflatoxinen in 29 Proben von Trockenfutter und 24 Marken von Dosenfutter für Hunde.
Methodik: Bei der chemischen Extraktionsmethode wurden Immunaffinitätssäulen mit Antikörpern für Gesamtaflatoxine verwendet und die Quantifizierung wurde mit Flüssigchromatographie und Fluoreszenzdetektion durchgeführt. Die Methode wurde validiert, sodass die Ergebnisse nach Anwendung des Rückgewinnungsprozentsatzes als zuverlässig angesehen wurden.
Ergebnisse und Diskussion: In Bezug auf Trockenfutter betrug die durchschnittliche Aflatoxinkontamination (μg kg-1) AFB1 (1,6), B2 (0,1), AFG1 (28,2), AFG2 (1,3), AFM1 (1,8), AFM2 (0,2), P1 (1,7), Aflatoxin (28,6) und Gesamtaflatoxin (59,1), und der Durchschnitt der Trockenfutterproben betrug 7,9 μg kg-1 Gesamtaflatoxine. Konservenfutter enthielt AFB1 (14,2), AFB2 (2,3), AFG1 (60,4), AFG2 (4,5), AFM1 (2,1), AFM2 (4,6), AFP1 (18,4), AFL (13,1) und AFt (119,5), und der Durchschnitt aller Proben betrug 15,3 μg kg-1. Laut statistischer Analyse wurden signifikante Unterschiede (p-Wert) zwischen Trockenfutter und Dosenfutter für AFB1 (p<0,001) und AFL (p<0,001) beobachtet. Dosenfutter war stärker verunreinigt als Trockenfutter.
Schlussfolgerung: Aflatoxine sind häufige Karzinogene in Hundefutter. Die Trockenfutterkroketten für Hunde enthielten 51,6 % weniger Aflatoxine, mit einem Durchschnitt von 7,9 μg kg-1 Gesamtaflatoxinen, unter dem zulässigen Grenzwert, und das Dosenfutter war stärker verunreinigt (15,3 μg kg-1) und überschritt den zulässigen Grenzwert des Codex Alimentarius. Die Zugabe von hydroxylierten Metaboliten ergab die tatsächliche Aufnahmemenge an Aflatoxinen.