Internationale Zeitschrift für Abfallressourcen

Abstrakt

Aus dem Abwasser einer Olivenmühle extrahierte Polyphenole haben eine starke antioxidative Wirkung auf menschliche Neutrophile

Samia Bedouhene, Margarita Hurtado-Nedelec, Nassima Sennani, Jean-Claude Marie, Jamel El-Benna und Farida Moulti-Mati

Abwasser aus Olivenölmühlen (OMW) fällt saisonal in den Olivenöl produzierenden Ländern an. Bei der Olivenölgewinnung entstehen große Mengen
flüssiger Abfälle mit einer sehr hohen organischen Belastung, die die Behandlung erschwert. Abwasser stellt auch eine wichtige Quelle für Polyphenole dar, die aufgewertet und für medizinische oder landwirtschaftliche Zwecke verwendet werden können. Die Extraktion von Polyphenolen verbessert die biologische Abbaubarkeit des Abwassers und verringert seine Phytotoxizität. Ziel dieser Studie war es, Polyphenole aus OMW zu extrahieren und ihre Wirkung auf die Produktion reaktiver Sauerstoffspezies (ROS) durch menschliche Neutrophile zu untersuchen. Polyphenole wurden mittels einer etablierten Technik aus OMW extrahiert. Aus dem Blut gesunder Freiwilliger isolierte Neutrophile wurden mit erhöhten Konzentrationen von Polyphenolextrakt inkubiert und die ROS-Produktion wurde mittels Luminol-verstärkter Chemilumineszenz und Cytochrom-c-Reduktionstechniken gemessen. Die Ergebnisse zeigen, dass der Polyphenolextrakt aus OMW die
durch Phorbolmyristatacetat (PMA) stimulierte neutrophile ROS-Produktion hemmte, gemessen mit dem Chemilumineszenztest. Der Polyphenolextrakt aus OMW hemmte auch die neutrophile Superoxidproduktion, gemessen mit dem Cytochrom-c-Reduktionstest, sowie die H2O2-Produktion, gemessen mit der Durchflusszytometrie. Außerdem reagierte der Polyphenolextrakt mit reinem H2O2, hatte jedoch keinen Einfluss auf die Produktion von Superoxidanionen durch das Xanthin/Xanthinoxidase-Enzymsystem. Unsere Ergebnisse zeigen, dass aus OMW extrahierte Polyphenole eine starke antioxidative Wirkung haben und eine entzündungshemmende Wirkung haben könnten, indem sie die neutrophile ROS-Produktion hemmen und Wasserstoffperoxid abfangen, wodurch ihre toxischen Wirkungen begrenzt werden. OMW könnte zur Extraktion von Polyphenolen für medizinische Zwecke verwendet werden.