Globales Journal für Biologie, Agrar- und Gesundheitswissenschaften

Abstrakt

Der polyphenolreiche Lebensmittelfarbstoff G8000™ hemmt in vitro Darmmikroorganismen und erhöht die Anzahl der Stuhlgänge beim Menschen

Peres, RC, Gollücke, APB, Marcelino MCS, Santana AA, Sartori, FG, Ribeiro, DA, Rogerio Correa Peres*, Andrea Pitelli Boiago Gollucke, Marcelo Cristiano Silva Marcelino, Amanda Ayres Alexandre Santana, Flavio Garcia Sartori und Daniel Araki Ribeiro

G8000 ist ein natürlicher Lebensmittelfarbstoff mit hohem Polyphenolgehalt, der aus Traubensaft gewonnen wird. Wir untersuchten das antimikrobielle Potenzial von G8000 in verschiedenen Darmmikroorganismen in vitro und beurteilten die Wirkung von G8000 auf die Darmpassage gesunder Freiwilliger. Die antimikrobielle Aktivität von G8000 wurde mittels Agardiffusion und Test der minimalen Hemmkonzentration (MIC) geprüft. Zusätzlich nahmen 15 gesunde Personen 28 Tage lang täglich G8000 ein und die Anzahl der Stuhlgänge wurde beurteilt. Die Ergebnisse des mikrobiellen Wachstums im Agar zeigten eine antimikrobielle Aktivität von G8000 gegen Staphylococcus aureus und Pseudomonas aeruginosa, jedoch nicht gegen Escherichia coli oder Candida albicans. Beim MIC-Test konnte G8000 alle getesteten Mikroorganismen in verschiedenen Konzentrationen hemmen. Die Anzahl der täglichen Stuhlgänge stieg im Durchschnitt von 0,81±0,47 am Tag 0 auf 1,31±0,47 nach 28 Tagen G8000-Einnahme (p =0,02). Wir schlussfolgern, dass G8000 eine spezifische antimikrobielle Aktivität aufweist, die möglicherweise mit vermehrtem Stuhlgang in Zusammenhang steht. Schlüsselwörter: - Natürlicher Lebensmittelfarbstoff, Traube, Polyphenole, antimikrobielle Aktivität, Darmmikroorganismen