Zeitschrift für Pflanzenpathologie und Mikrobiologie

Abstrakt

Mithilfe von ätherischen Pflanzenölen wurden Pilzinfektionen bei Pfirsichen nach der Ernte charakterisiert und kontrolliert

Gull-e-laala Khan1, Gulshan Irshad1, Farah Naz1, Ashfaq Ahmed Hafiz2

Nach der Ernte auftretende Pilzkrankheiten stellen eine große Gefahr für die Lebensmittelindustrie dar, da sie die Qualität verderblicher Früchte von der Handhabung über den Transport und die Verteilung bis zum Verzehr beeinträchtigen. Weltweit geht aufgrund der Häufigkeit von Pilzkrankheiten nach der Ernte jährlich die Hälfte der Pfirsichproduktion verloren. Die vorliegende Studie war darauf ausgerichtet, nach der Ernte auftretende Pilzkrankheiten bei Pfirsichen zu untersuchen. Die am häufigsten isolierten und identifizierten Verderbnispilze waren Aspergillus niger, Rhizopus stolonifera und Penicillium expansum. Der höchste Prozentsatz an Infektionen wurde bei Früchten von Straßenverkäufern und in lokalen Obstläden registriert, der niedrigste wurde nach der Ernte in Lagerhäusern festgestellt. In-vitro-Experimente gegen nach der Ernte auftretende Verderbnispilze wurden mithilfe von ätherischen Pflanzenölen durchgeführt, die mit einem Clevenger-Apparat aus einheimischen Kräutern extrahiert wurden. Ätherische Öle sind natürliche Biozide gegen das Verderben frischer Produkte nach der Ernte. Die antimykotische Wirkung der Öle nahm mit zunehmender Ölkonzentration zu. Unter den verwendeten ätherischen Pflanzenölen verursachte Trigonella foenum-gracum in der höchsten Konzentration (0,10 %) die größte Hemmung des Myzelwachstums und der Sporenkeimung von Aspergillus niger und Rhizopus stolonifer, gefolgt von den ätherischen Ölen (Thymus vulgaris und Eucalyptus globulus) in einer Konzentration von 10 %). Ätherische Öle sind als natürliche Verbindungen gut abbaubar, reichern sich nicht in Pflanzen an und können gefährliche, umweltschädigende künstliche Fungizide ersetzen. Diese Erkenntnisse untermauern die Möglichkeit, ätherische Pflanzenöle als umweltfreundliche Alternative zu Chemikalien zur Verlängerung der Haltbarkeit von Pfirsichen zu verwenden.