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Abstrakt
Phenolgehalt, antioxidative Aktivität und Faserprofil von vier tropischen Seegräsern aus Indonesien
Joko Santoso, Siti Anwariyah, Ria Octavia Rumiantin, Aristi Pramadita Putri, Nabila Ukhty und Yumiko Yoshie-Stark
Extrakte aus Methanol, Ethylacetat und n-Hexan von vier Arten indonesischer Seegräser wurden verwendet, um den Gesamtphenolgehalt und ihre antioxidative Aktivität zu bestimmen. Der Gesamtphenolgehalt jedes Extrakts wurde per Spektralphotometer mithilfe des Follin-Ciocalteu-Reagenz ermittelt und die antioxidative Aktivität wurde mit 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) gemessen. Das Faserprofil jedes frischen Seegrases wurde mithilfe einer enzymatisch-gravimetrischen Methode erstellt. Alle Methanolextrakte enthielten hohe Gesamtmengen an Phenol, mit Ausnahme von Syringodium isoetifolium, wo der höchste Gehalt im Ethylacetatextrakt festgestellt wurde; daher wiesen Methanolextrakte von Thalassia hemprichii, Cymodocea rotundata, Enhalus acoroides und Ethylacetatextrakt von Syringodium isoetifolium die höchste Aktivität beim Abfangen von DPPH-Radikalen auf. Der Phenolgehalt in tropischen Seegräsern neigte dazu, in polaren und semipolaren Lösungsmitteln löslich zu sein. Es gab keinen signifikanten Unterschied beim Gesamtfasergehalt, wobei die Werte zwischen 14,32 g/100 g und 15,39 g/100 g lagen. Der höchste Gehalt an löslichen Ballaststoffen wurde jedoch in Enhalus acoroides (8,93 g/100 g) gefunden und unterschied sich deutlich von anderen.