Zeitschrift für Küstenzonenmanagement

Abstrakt

Optimierung der Bacillus Sp. K29-14 Chitinase Produktion unter Verwendung von Meereskrebsabfällen

Agustinus Robert Uria, Ekowati Chasanah und Yusro Nuri Fawzya

Chitin ist in großen Mengen in den Meeresabfällen von Krustentieren enthalten, die von der Meeresfrüchte verarbeitenden
Industrie entsorgt werden, was es zu einem begehrten Substrat für die Produktion von Chitinase macht, einem hydrolytischen Enzym, das
in vielen industriellen und landwirtschaftlichen Anwendungen von erheblichem Interesse ist. In unserer Arbeit
wurde Krustentierabfallpulver und seine Kombination mit kolloidalem Chitin in verschiedenen Konzentrationen (0,5, 1,0 und 1,5 %)
verwendet, um die Chitinaseproduktion durch das Bakterium Bacillus sp. K29-14 zu optimieren. Die Ergebnisse zeigten,
dass die Chitinaseproduktion mit den drei verschiedenen Substratkonzentrationen während
der 12-tägigen Kultivierung im Bereich von 0,2 bis 0,3 U/ml relativ konstant war, obwohl es nach Tag 8 zu einem leichten Rückgang kam.
Dieses Aktivitätsprofil scheint dem des Proteingehalts ähnlich zu sein. Während die Chitinaseproduktion
auf dem Medium, das Krustentierabfallpulver und dessen Kombination mit kolloidalem Chitin in den drei
Konzentrationen enthielt, zeigte, dass die höchste Aktivität (3,0 bis 4,6 U/ml) am 7. und 8. Tag erreicht wurde. Die
spezifische Chitinaseaktivität mit dem Abfallpulver bei verschiedenen Substratkonzentrationen (0,5, 1,0 und
1,5 %) nahm während einer neuntägigen Kultivierung langsam zu. Die optimale Chitinaseproduktion (4,6 U/ml)
wurde mit dem kombinierten Substrat von 0,5 % am 8. Tag erreicht.