Zeitschrift für Ernährungsstörungen und Therapie

Abstrakt

Ernährungszustand und damit verbundene Faktoren bei älteren Menschen in Heimen

Costa Bruna Vieira de Lima, Fonseca Leorges Moraes und Lopes Aline Cristine Souza

Besondere Situationen aufgrund physiologischer Veränderungen im Alter, vorhandener Krankheiten sowie psychosozialer und ernährungsbedingter Faktoren können den Ernährungszustand älterer Menschen beeinflussen. Ziel war es, den Ernährungszustand und die damit verbundenen Faktoren bei älteren Bewohnern einer Langzeiteinrichtung für ältere Menschen in Belo Horizonte-MG zu ermitteln. Teilstudie mit repräsentativer Zufallsstichprobe. Es wurden sozioökonomische Daten, Nährstoffaufnahme und Anthropometrie erhoben und eine Mini-Ernährungsbewertung durchgeführt. Die Analyse erfolgte mit multinomialer logistischer Regression und Entscheidungsbäumen. Laut Body-Mass-Index war bei den Probanden Übergewicht (46,1 %) hoch , laut Mini-Ernährungsbewertung bestand ein hohes Risiko für Unterernährung (67,3 %) und eine unzureichende Nährstoffaufnahme. Die Entscheidungsbaumanalyse ergab, dass die unabhängigeren älteren Menschen, die Besuche erhielten und weniger Geld zur Einrichtung beitrugen, einen besseren Ernährungszustand hatten. Ein unzureichender Ernährungszustand in Verbindung mit sozialen Bedingungen und Mobilität weist auf die Notwendigkeit hin, gesunde Essgewohnheiten durch ein Ernährungsteam in Zusammenarbeit mit Pflegepersonal und anderen Fachkräften zu fördern, die eine umfassende Gesundheitsversorgung für ältere Menschen bieten.